黄鳍金枪鱼眼窝油中DHA含量测定方法的优化
作者：admin | 日期：2025-08-21
黄鳍金枪鱼眼窝油中DHA含量测定方法的优化
以黄鳍金枪鱼眼窝肉为原料,采用超临界CO2法提取跟窝油,并用响应面法对工艺条件进行优化,GC/MS外标法测定眼窝油中DHA的含量.结果表明:超临界CO2法提取眼窝油的优化工艺条件为提取时间185.7min,提取温度57.8℃,提取压力35.8 MPa,眼窝油提取率为20.2%;眼窝油中DHA的含量为19.6mg/g,相对总脂肪酸含量为27.1%.眼窝油中DHA含量较高,可用于DHA相关产品的开发.
作 者： 周敏 陶宁萍 王锡昌 ZHOU Min TAO Ning-ping WANG Xi-chang 作者单位： 上海海洋大学食品学院,上海,201306 刊 名： 湖南农业科学 ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2010 ""(11) 分类号： S965-332 关键词： GC/MS 黄鳍金枪鱼 眼窝油 DHA【黄鳍金枪鱼眼窝油中DHA含量测定方法的优化】相关文章：